Welkom bij de online chat van MedioEurope

Fragment

New Italian

Sergio Herman

€ 34,99
Inclusief btw
Recepten en verhalen, Hardcover
Aantal
normale levertijd

Italiaans eten. Comfortfood van de zuiverste soort. Net zoals zovelen onder ons is Sergio Herman al jaren in de ban van de Italiaanse eetcultuur. Wie wordt er niet gelukkig van een bord pasta? De Italiaanse keuken is over de hele wereld geliefd en behoort tot het culinair erfgoed, maar er lijken vaak alleen authentieke gerechten te worden gekookt; er wordt weinig met nieuwe smaakcombinaties geëxperimenteerd.

Daar brengt Sergio verandering in met zijn take op de ‘cucina nuova’. In meer dan zestig goed thuis te bereiden recepten presenteert hij gerechten die in de basis klassiek Italiaans zijn, maar altijd een eigen flow of karaktervolle twist hebben en echt blijk geven van zijn visie op de nieuwe Italiaanse keuken. Verwacht dus geen authentieke pasta carbonara met spek, eerder een carbonara met pipe rigate en noordzeekrab, of pappardelle met Zeeuwse mosselen en´nduja in plaats van met vongole.

Het is tijd om onszelf weer eens te verrassen in de Italiaanse keuken.
Sergio Herman (1970) kookte 25 jaar lang in het familierestaurant Oud Sluis in het Zeeuwse Sluis. Sergio was sinds 2005 in het bezit van 3 Michelin-sterren en stond 8 jaar in de top 50 van The World's 50 Best Restaurants. Ondanks dit succes besloot hij in
9789038809878

Productspecificaties

Auteur
(7)
Sergio Herman  
Genre
(10)
Koken  
Thema
(64)
Kookboeken van tv-koks en beroemde chef-koks,   Kookkunst / eten en drinken etc  
Themalocatie
(67)
Italië,   Zeeland  
Fonds
(28)
Nijgh & Van Ditmar  
Uitvoering
(3)
Hardcover  
Uitgavedatum
(32)
08/06/2021
Uitgavejaar
(74)
2021  
Taal
(39)
Nederlands  
Volume
(2)
277mm, 219mm, 32mm
Pagina's
(8)
288
Druk
(30)
1
Herdruk
(62)
Nee  
Nieuw product