Fragment

New Italian

Sergio Herman

€ 39,99

Inclusief belasting

Recepten en verhalen, Hardcover

Aantal

Tijdelijk niet op voorraad
wordt geleverd van zodra opnieuw beschikbaar

Heb jij problemen met onze verbeterde suggestielijsten?

Omschrijving
Productdetails

Italiaans eten. Comfortfood van de zuiverste soort. Net zoals zovelen onder ons is Sergio Herman al jaren in de ban van de Italiaanse eetcultuur. Wie wordt er niet gelukkig van een bord pasta? De Italiaanse keuken is over de hele wereld geliefd en behoort tot het culinair erfgoed, maar er lijken vaak alleen authentieke gerechten te worden gekookt; er wordt weinig met nieuwe smaakcombinaties geëxperimenteerd.

Daar brengt Sergio verandering in met zijn take op de ‘cucina nuova’. In meer dan zestig goed thuis te bereiden recepten presenteert hij gerechten die in de basis klassiek Italiaans zijn, maar altijd een eigen flow of karaktervolle twist hebben en echt blijk geven van zijn visie op de nieuwe Italiaanse keuken. Verwacht dus geen authentieke pasta carbonara met spek, eerder een carbonara met pipe rigate en noordzeekrab, of pappardelle met Zeeuwse mosselen en´nduja in plaats van met vongole.

Het is tijd om onszelf weer eens te verrassen in de Italiaanse keuken.

Sergio Herman is chef-kok en gastronomisch ondernemer. Hij is de man achter diverse sterrenrestaurants, waaronder meest recent Le Pristine, dat niet lang daarna de eerste Michelinster kreeg. Andere restaurants zijn AIRrepublic, Blueness, Pure C en The Jan

Referentie 9789038809878

Datasheet

Auteur: Sergio Herman
Periode: Oudere kwartalen
Genre: Koken
Thema: Kookboeken van tv-koks en beroemde chef-koks, Kookkunst / eten en drinken etc
Themalocatie: Italië, Zeeland
Fonds: Nijgh & Van Ditmar
Uitvoering: Hardcover
Uitgavedatum: 03/06/2021
Uitgavejaar: 2021
Taal: Nederlands
Volume: 277mm, 219mm, 32mm
Pagina's: 288
Druk: 1
Rating BE: Basis
Herdruk: Nee

Staat Recent toegevoegd